No hay seguidor de la obra de J.R.R Tolkien o súper fan de las películas de El Señor de los Anillos que no reconozca el Pan de Lembas, el cual es entregado a La Comunidad del Anillo para poder emprender su camino hacia el monte del destino para destruir el anillo.
Ya seas un elfo y puedas sobrevivir con solo una mordida o un Hobbit y comas cuatro piezas en una sentada, este pan es un manjar élfico que todo Tolkiendili ha deseado probar aunque sea una vez y hoy tenemos para ti una de las mejores recetas para disfrutarlo.
Ingredientes:
- 2 ½ de harina
- 100 g. de almendra muy picada
- 40 g. de nueces (opcionales)
- 1/3 de azúcar morena
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vainilla
- 75 g. de mantequilla
- 1 huevo o dos yemas
- 5 g. de levadura
- 80 ml de jugo de limón o ralladura de limón
Preparación
1.- Se mezcla la harina, huevo, mantequilla, la levadura, el jugo de limón, la miel y comenzar a amasar.
2.- Agrega la azúcar, la miel, la vainilla y la levadura, deja reposar hasta que la masa crezca, recuerda que la consistencia debe ser unitaria, sin grumos y compacta a pesar del tamaño se eleve.
3.- Agregar las almendras, las nueces y extiende con un rodillo, lo recomendable es dejar dos centímetros de ancho
4.- Cortar en cuadros y dejar dos pequeñas muescas en diagonal para dar el estilo del pan élfico.
5.- Precalentar a 200 C° y hornear de 15 a 20 minutos.
Tips:
- Puedes sustituir la mantequilla por 5 cucharadas de aceite de oliva o de coco.
- La chía no es muy élfica, pero le dará una textura deliciosa a tu pan de lembas.
- Si deseas envolver tu pan puedes usar hoja de plátano, menta o hierbabuena.
- Si sientes tu masa muy seca puedes agregar un poco de aceite o mantequilla derretida.
Esperamos disfrutes tu pan de lembas y lo disfrutes tanto como un hobbit disfruta el segundo desayuno.
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