Tutorial: Galletas de Alicia en el País de las Maravillas

Alicia en el País de las Maravillas es un clásico de la literatura que ha tomado varias formas y presentaciones a lo largo de los años, sin embargo hay un detalle que se mantiene en todas y no hablamos solo de los personajes, sino de esas pequeñas galletas que hacen crecer y empequeñecer a nuestra querida Alicia. Si quieres preparar una sorpresa para tus amigos este Halloween entonces dejamos para ti esta deliciosa receta.

• 170 Gr. mantequilla (a temperatura ambiente)
• 70 Gr. de azúcar
• 1 Cda. de extracto de vainilla
• 1 Yema de huevo grande  (No te deshagas de la clara)
• 190 Gr. de harina.
• Colorantes para decorar
• Azúcar glass o impalpable.

Instrucciones:

• Incorpora la mantequilla, el azúcar y mezcla hasta que se incorpore. Agrega la harina hasta que la masa quede cremosa.
• Incorpora la yema de huevo y la vainilla, amasar solo hasta incorporar (si amasas de más el resultado puede no ser el mismo)
• Meter al refrigerador durante 30 minutos.
• Al sacar la mezcla, procura no manipular mucho la masa con las manos, puedes usar un palote de cocina para extender la mezcla, lo recomendado es extenderla con un máximo de 1 centímetro de grosor.
• Puedes recortar  la masa con los cortadores de galleta que más te gusten.
• Regresa al refrigerador durante quince minutos y precalienta el horno a 175° C. Hornea hasta 15 minutos
• Vierte la yema y el azúcar glass hasta integrar, puedes agregar colorante vegetal comestible y decorar cuando las galletas se hayan enfriado.

Tips

• Puedes agregar un toque de limón a la mezcla de la yema y el azúcar glass para la decoración.
• Los cortadores que se recomiendan son de corazones y estrellas o rectangulares.
• Si deseas que tus galletas tengan un poco más de sabor, puedes agregar cocoa al gusto o algún otro saborizante (Hay una gran variedad de sabores que se puedes agregar como fresa, grosella e incluso goma de mascar)
• ¡No olvides las frases recurrentes en las galletas! “Eat me” “Try me” “Take one” por decir algunas.